Mahasiswi KKN-T UNDIP 39 Kenalkan Produk Kerang Hijau Krispy “Gojoyo Shells” untuk Pemberdayaan UMKM di Dukuh Tambak Gojoyo

Demak – Dalam rangka meningkatkan nilai tambah hasil perikanan lokal, mahasiswa Kuliah Kerja Nyata Tematik (KKN-T) Universitas Diponegoro menggelar kegiatan sosialisasi pengolahan produk kerang hijau krispy di Dukuh Tambak Gojoyo, Desa Wedung, Kecamatan Wedung, Kabupaten Demak. Kegiatan yang berlangsung pada hari Minggu, 27 Juli 2025 ini dipimpin oleh Salsabil Asyri Dewantari dengan melibatkan audiens utama ibu-ibu kader dan para pelaku UMKM setempat.

Sehari sebelum kegiatan sosialisasi, mahasiswa KKN telah melakukan persiapan berupa produksi olahan kerang hijau krispy dengan mengikuti standar prosedur mulai dari pemilihan bahan baku, proses pengupasan dan pembersihan, penggorengan, hingga pengemasan. Dengan demikian, pada hari pelaksanaan sosialisasi, peserta dapat langsung menyaksikan tahapan akhir berupa demonstrasi pengemasan produk menggunakan pouch ziplock yang dilengkapi stiker kemasan menarik sebagai identitas brand lokal “Gojoyo Shells”.

Melalui sesi sosialisasi ini, Salsabil memperkenalkan konsep optimalisasi kualitas, distribusi, serta penguatan brand produk olahan kerang hijau. Peserta diajak untuk memahami pentingnya kemasan yang higienis, aman, dan memiliki daya tarik visual dalam meningkatkan nilai jual produk. Selain itu, dipaparkan pula strategi sederhana untuk memperluas jangkauan pemasaran, baik melalui distribusi lokal maupun potensi penjualan secara daring, dengan tetap menjaga konsistensi kualitas produk.

Diharapkan, dengan adanya kegiatan ini, masyarakat terutama ibu-ibu kader dan pelaku UMKM di Dukuh Tambak Gojoyo semakin termotivasi untuk mengembangkan usaha berbasis potensi lokal. Inovasi kerang hijau krispy tidak hanya mampu memperkuat daya saing produk kuliner pesisir, tetapi juga menjadi langkah nyata dalam mendukung pemberdayaan ekonomi masyarakat serta keberlanjutan usaha perikanan di kawasan Demak.